必須要說的

真實與表像之間竟然有這麼大的距離。很難描述我接收到的那些情節在心上的打擊，消化了兩天，想要讓一些東西沉澱。

可是沒有辦法沉澱。

星期五我一邊跑步一邊流眼淚，包括寫這篇文章的現在。

我身邊的同事有兩位發現肝癌後很快地就過世了。兩位同事發現乳癌、持續治療中。這些都是這3-4年內的事而已。前兩個禮拜，坐我旁邊的同事在乳癌追蹤危險期剛過，正當稍微鬆了一口氣的時候，就發現癌細胞轉移到脊椎骨頭上。我知道消息的那天早上，嘴張得好大，腦中浮現的卻是某一天我在吃野上師傅的咕咕霍夫，她轉過來問：「我可以吃一點嗎？好香喔！」那樣期盼、被食物香味吸引的表情。

我做了蔥阿胖，跟COCO要了兩顆貝果，要託住在她附近的同事帶給她，暗自打算只要她有食慾，我就做點麵包給她吃。但是隔天她就搬到桃園女兒家休養了，我捧著麵包坐在辦公室，覺得整個人很無力。人類到底能跟疾病、環境、大自然對抗什麼呢？我們能做的其實是那麼少。

從那天我才開始認真思考烘妹豬存在的意義，對烘妹豬的心態也才開始認真起來。我相信COCO的出發點是一樣的，因為她身邊有好多的媽媽朋友。

我本來不想在Blog裡寫烘妹豬，因為沒有什麼意義。因為烘妹豬的目的不是要賺錢，應該是說我跟COCO不是靠烘妹豬賺錢。其實我們對於烘妹豬是有疑慮的，主要是源自於我們的工作，以及烘焙朋友間的關係。

所以我們不打算宅配販售，因為我們時間、能力有限，也因為台灣各地都有認真、專業、全職的烘焙師，不管是開店的，或是跟我們一樣Home made的。我們希望大家都能支持認真專業的全職烘焙師，因為麵包師是一個辛苦、勞心勞力的工作，並不像電影塑造的那般浪漫。而我們只是想提供一個讓在地朋友就近買到新鮮、安全麵包的機會。

我們不是專業的麵包師，只是因為熱愛料理與烘焙，一路上受到許多烘焙朋友們無私的照顧跟分享，才有今天這樣的機會能用工作之餘在家做麵包。因為珍惜這樣的人情溫度，也希望把溫度再散發出去。

COCO的關於烘妹豬