看到核桃麵包出現，就表示我要回家給阿爸看了！上次冒犯了麵包神，烤出沒加鹽的核桃麵包，這次我有虔誠喔 ^___^
沒有塗蛋汁，灑點裸麥粉割一條線，入爐後噴蒸氣，烤出來跟塗了蛋汁的味道很不一樣呢！我自己喜歡這樣的，皮有點酥脆的軟法，不需再用一顆蛋，看到割線的裂痕又能讓自己心花怒放，很好很好。
也做了一批加了酒漬葡萄乾的，混合了智利的大葡萄乾跟新疆的薄皮小葡萄乾。我有認真讓餡料不要露出來太多喔，露在外面的會烤焦，有點可惜。
週末J來台南，我們一起去府前路的魚仔店吃早午餐，路上他說到「藝術到底是什麼？我們為什麼需要藝術？」聽到這句話我的頭瞬間痛了起來，這是從大學就開始的鬼打牆無限迴圈。我坦白地說，我早就不想這個問題了，不過我竟然還是耐著性子跟他聊了起來，就說學了烘焙真的讓我性情大變，哈哈哈！
說真的，其實是因為我想到：割線開花的意義是什麼？我想這個只有烘焙朋友才能體會，為了追求割線開花、香貌俱佳的麵包，可以一直練一直練，查字典查到手軟也要看懂一篇英文資料。
藝術是什麼?我也不知道吔。
回覆刪除只知道會感動會開心會忘記生活中瑣碎的煩人事,
會讓人專注到忘我。心動到流眼淚。呵~~
必魯妹妹把麵包薄脆誘人的外殼也拍得好藝術,
嗚~~人家做不出來啊~~
學術路線的人想的就是跟我們不一樣啊~
刪除Meiko姐妳的麵包明明就做得很好，照片也拍得好棒！
單眼相機跟小DC拍出來的照片，真的差很多呢！
決定好要跟你家老爺去度假了嗎? 去啦去啦！
大眼睛~! 你沒有打爆J的頭真是性情大變了，嘖嘖。
回覆刪除完全同意藝術就是看到大眼睛那刻心花怒放微笑為之一亮的「叮」一聲~
吼~ 聽到那句話真是讓人不停喘大氣！
刪除是啊 藝術就是胡弄瞎搞咩~~~~ 哈~~~~
回覆刪除所有的生活就是藝術啦 只是有美的 和比較不美的啊 美的就是妳和coco的麵包 不美的就是那些 吃了讓人超不舒服的假食物啊!!
所以我們都屬於生活藝術派!學者想的都比較嚴肅啦！
刪除好美麗的眼睛,怎麼辦/我愛上"她"了~^^
回覆刪除大眼睛麵包跟大眼睛姑娘一樣迷人~
刪除贊成莉姐說的藝術是生活,生活是藝術
回覆刪除太過矯情做作的是假藝術,讓人不舒服~
學習烘焙~真的是修練阿!
不真誠、虛假的表面裝飾，久了也是會看膩，會被識破的。
刪除有一顆的"痣"好大~哈哈哈
回覆刪除可愛的麵包們...
跟我的痣一樣大~~~哇哈哈!
刪除原來那句話的威力這麼厲害喔！
回覆刪除那我來寫一副對聯送你好了。
寫什麼對聯，寫你的論文啦!!!!!!!
刪除看到大眼睛就有好心情！
回覆刪除讓自己開心就是藝術啊～
美麗實用的食譜書，更是藝術啊!請多多出版藝術品，造福國內的讀者~~~~~ 感謝感謝！
刪除完美的大眼睛，優美的線條，出自認真的新和雙手，藝術不就自然地呈現在眼前了。
回覆刪除謝謝白大哥~ 我要跟大哥認真的精神多多學習!
刪除妳好:
回覆刪除逛了一下妳的好手藝,每個美美的照片,無比的吸引我(麵包初學者)而歐式麵包是全家的最愛,在冷冷的冬天裡,總是希望給家人配上碗熱熱的濃湯出門前滿足的樣子,但是最常做的卻是甜麵包,因為歐式麵包的眉角總是抓不到,可以教一下嗎?謝謝
您好，
刪除您的問題範圍有點大，不知從何回答起。是否說說您製做的歐式麵包種類及方式?麵包學問多，其實我也還在摸索學習階段，建議您可以去報名一些課程，上過課、實際看過師傅操作，會比較有概念，然後就是不停地練習、累積經驗囉！