2011/04/28

巧克力鄉村麵包



我其實有做功課喔,只是每次對著網誌就腦中一片空白,然後就又默默把網頁關掉。


這是《私房烘焙麵包》裡的巧克力鄉村麵包,加了裸麥粉的麵團,裡面還有橙皮、核桃、Michel Cluizel的莊園巧克力Mangaro ,特別選了這款「充滿熱帶水果氣息,夾雜柑橘與蜂蜜芳香的巧克力」(這是木作坊的說明),看起來與麵團配方裡的成分很合拍。







我發現我的烤箱可以放進一大(24cm)一小(20cm)的鑄鐵鍋,於是我一次打了一公斤的麵粉。







烘焙展買的發酵籃終於上工囉!




屁股粉黑

切面照一下




配杯紅茶,愉快的下午茶。吃完這份,我就乖乖去跑5km了



2 則留言:

  1. 好好吃啊~肚子餓了
    不好意思 不知能否方便請教您配方嗎?
    非常感謝您

    回覆刪除
    回覆
    1. 您好,這個麵包的配方在台灣東販出版的《私房烘焙麵包》一書中,裡面有很多美味的麵包,建議您去書店翻閱或是購買這本書。^^

      刪除