麵包教我的事

2019/07/08

用Sharp水波爐烤酸種麵包


閱讀全文>>
張貼者: Bea 於 下午3:10 1 則留言:
標籤: 小麥發酵種, 台灣有機小麥, 野生酵母wildyeast, sourdough

實現open crumb酸種麵包的方法


閱讀全文>>
張貼者: Bea 於 下午1:30 2 則留言:
標籤: 小麥發酵種, 台灣有機小麥, 野生酵母wildyeast, sourdough

2019/07/06

追求Open crumb的心路歷程


閱讀全文>>
張貼者: Bea 於 凌晨2:49 2 則留言:
標籤: 小麥發酵種, 台灣有機小麥, 野生酵母wildyeast, sourdough

2019/07/03

酸種維護 二


閱讀全文>>
張貼者: Bea 於 凌晨1:59 沒有留言:
標籤: 小麥發酵種, 台灣有機小麥, 野生酵母wildyeast, sourdough

2019/07/01

酸種維護 一




閱讀全文>>
張貼者: Bea 於 下午4:52 沒有留言:
標籤: 小麥發酵種, 台灣有機小麥, 野生酵母wildyeast, sourdough

2018/12/10

葡萄乾酵種&甜麵包


閱讀全文>>
張貼者: Bea 於 下午4:55 沒有留言:
標籤: 野生酵母wildyeast, 葡萄乾酵種, 點心麵包

2018/12/09

姐妹情深

閱讀全文>>
張貼者: Bea 於 清晨6:16 沒有留言:
標籤: 陳皮梅來了
較舊的文章 首頁
訂閱: 文章 (Atom)

著作人

  • Bea
  • Bea

麵包櫃

歐式麵包 (29) 點心麵包 (18) 麵包餐 (16) 吐司 (14) 法國麵包 (13) 貝果 (11) 野生酵母wildyeast (10) 牛角麵包 (9) 義式麵包 (9) 小麥發酵種 (7) 裸麥 (7) 鄉村麵包 (7) sourdough (6) 台灣有機小麥 (6) 甜點 (5) 德式麵包 (3)

麵包以外

  • 2017搬新家 (1)
  • 枯萎 (3)
  • 陳皮梅來了 (6)
  • 媽媽菜園 (4)
  • 運動教我的事 (4)
  • 說說話 (14)
  • 頭獎來了 (2)
  • 爐火邊 (9)
  • 讀讀書 (1)

RECENT POSTS

有人說

從吃看世界

  • The Perfect Loaf
    Hop Miche (Sourdough Beer Bread)
  • M Living
    | 10月點滴 | 今秋最美好是小咪給的 | 熱騰騰的燉煮季節 | 突如其來的馬場驚喜
  • 食物鏈
    高水量酸種麵包的另一種割線方法實驗分享 添加膳食菊苣纖維的核桃全酸種麵包食譜 烤箱內割線
  • Accentor 的攝影日誌
    20241005 Leica R15/3.5 Canon nFD20/2.8 大亂鬥
  • 忠道的巴黎小站:: 痞客邦 PIXNET ::
    3. 旅館評鑑系列之誰來評鑑 2/3 – 牛鬼蛇神評委們
  • Accentor 的攝影日誌:: 痞客邦 PIXNET ::
    鳥類週報第四週 鰹鳥科
  • A baker's diary(烤箱邊的故事) :: 隨意窩 Xuite ::
    重新看過去的文章
  • 松露玫瑰:: 痞客邦 PIXNET ::
    松露玫瑰遺言
  • www.yusen.tw :: 痞客邦 PIXNET ::
    RVF cn: 一豎一橫的雪莉酒難題
  • mamamom的部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::
    Hot cross buns 十字麵包
  • Ca Mia Breadlab
    How to correct liquid sourdough strenght
  • 大地烘焙 :: 痞客邦 PIXNET ::
    仁瓶師傅的信息
  • 野上烘焙工房 :: 痞客邦 PIXNET ::
    來自南法小鎮的美味:洛代夫麵包(Pain de Lodève)
  • 美食家的自學之路
    台灣風土、法式呈現-何順凱再出發的新餐廳Taïrroir 態芮
  • 學習生活的腳印:: 痞客邦 PIXNET ::
    節慶麵包-威尼斯

晉江街100號小客廳

  • 手沖每日一杯
    林瑜亮「村民A」
  • 一場不夠歇斯底里的開場白
    從「文學式的蒙太奇」到「散文電影」:從班雅明的「拱廊街研究」談起

Blog Archive

  • ▼  2019 (5)
    • ▼  7月 (5)
      • 用Sharp水波爐烤酸種麵包
      • 實現open crumb酸種麵包的方法
      • 追求Open crumb的心路歷程
      • 酸種維護 二
      • 酸種維護 一
  • ►  2018 (4)
    • ►  12月 (3)
    • ►  2月 (1)
  • ►  2017 (4)
    • ►  12月 (1)
    • ►  8月 (1)
    • ►  1月 (2)
  • ►  2016 (18)
    • ►  12月 (8)
    • ►  11月 (3)
    • ►  10月 (1)
    • ►  4月 (2)
    • ►  2月 (4)
  • ►  2015 (1)
    • ►  7月 (1)
  • ►  2014 (6)
    • ►  5月 (3)
    • ►  4月 (3)
  • ►  2013 (15)
    • ►  12月 (10)
    • ►  5月 (1)
    • ►  4月 (2)
    • ►  1月 (2)
  • ►  2012 (39)
    • ►  10月 (2)
    • ►  9月 (3)
    • ►  8月 (4)
    • ►  7月 (3)
    • ►  6月 (3)
    • ►  5月 (8)
    • ►  4月 (5)
    • ►  3月 (6)
    • ►  2月 (5)
  • ►  2011 (40)
    • ►  12月 (5)
    • ►  11月 (6)
    • ►  10月 (7)
    • ►  9月 (3)
    • ►  8月 (1)
    • ►  6月 (4)
    • ►  5月 (3)
    • ►  4月 (4)
    • ►  3月 (3)
    • ►  2月 (3)
    • ►  1月 (1)

搜搜看

訂閱

發表文章
Atom
發表文章
所有留言
Atom
所有留言
圖片視窗主題. 技術提供:Blogger.